糯米蛋-好吃到要爆炸

菜谱里面材料我做了15个.
但是因为蛋有大小.
里面料能装不一样多.
不一定都能刚好做15个的.
不过可以多准备一點材料沒关系的.
多了的米用碗裝起來蒸起來一樣好吃的!
不會浪費材料!

倒出來的蛋白.
可以加點水炒辣椒碎.
韭菜碎之类!

用料  

圓糯米

250克

五花肉

50克

香腸

30克

幹香菇

4朵

豌豆

50克

適量

生抽

適量

老抽

適量

白糖

適量(可不放)

糯米蛋-好吃到要爆炸的做法  

  1. 圆糯米(長的也行.圆糯米比較有口感)
    先提前用水浸泡過夜.
    或者当天做的就泡3小時以上!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图1

  2. 五花肉我也是提前一晚切成小丁.
    用一點老抽.生抽.料酒.
    一點點糖拌勻放冰箱腌渍過夜了的!
    當天做的可以腌渍一小時以上!
    干香菇泡發後切小丁.香腸切丁備用!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图2

  3. 把糯米控干水.
    把切好的材料倒下.
    然后放一點老抽.生抽.白糖(可不放)..雞精.混合拌勻!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图3

  4. 生咸鴨蛋洗乾淨.洗乾淨.洗乾淨!
    輕輕在小的那頭敲一下.
    然後慢慢的剝蛋殼.
    口子不要剝太大!
    再把鴨蛋倒着.
    让鴨蛋白流到碗裡!
    蛋黃會留在蛋裡的.
    尽量让蛋白流乾淨.
    動作一定要輕.
    咱們都是淑女嘛!!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图4

  5. 依次處理好!盡量讓破口的朝上!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图5

  6. 灌糯米材料進去.
    动作保持輕.
    對.就這樣保持!
    可以边灌边抖動一下蛋.
    別死勁捅.
    怕伱本性暴露.給捅穿了!!

    灌到口子那就不用灌了.
    再多灌.
    蒸好會跑出來!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图6

  7. 包好一個就用錫紙包住.
    錫紙的大小夠包住蛋就好.
    别跟過冬一樣裡外包很多層…
    捂不出痱子不說.也蒸不熟!

    也可以不用锡纸.
    米不要灌太满就好.

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图7

  8. 然後直接放鍋裡蒸50分鐘.
    我用高压锅.赶時間出門.
    .压了26分鐘.熟了.
    推荐高壓鍋.方便.快捷!!

    高压锅里面需要放水.
    隔水蒸.
    里面放一个三角架啥的!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图8

  9. 然後就可以扒掉錫紙.剝開蛋殼…開吃!

    注意燙.燙.燙…..!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图9

  10. 真的好好吃!

    糯米蛋-好吃到要爆炸插图10

小贴士

鸭蛋需要用生的咸鸭蛋.
普通鸭蛋做不了.
如果本地菜场没有卖.
可以某宝买.

因為鴨蛋有大小.
給出的材料.
可以看情況增减.
愛吃什麼多放.
少放什麼都可以.
這東西狠隨意的!
.然後盐什麼的.
根據自己家口味放.
这個沒法給出的具體!
眞的很好吃.很好吃.很好吃!

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THE END
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