韩式烤五花肉

先说个故事:
这道菜我其实已经有差不多五年没有做了。
最近图好玩,买了个煤气用的烤盘,于是就心血来潮想烤肉。
然后……我周围的人就疯了……
整层楼的邻居被香味勾引来,连三岁的奶娃娃尝过一块都吵着要吃第二块;学校里“下厨房”社团,我教学生这道菜,一下课几十个学生冲进我的社团教室;办公室的老师都来问我拿食谱;去朋友家做客,她说,我看到你的朋友圈烤肉照片了……于是我默默地说,好吧,我来做……
然后我认识到一个现实:尼玛人类绝对是食肉动物啊!

正儿八经的介绍:
充满肉焦香,多汁又弹牙。从此韩料店的烤五花肉是路人是浮云了。
调料比例通通1:1,新手也很好操作!
而且很快手哦!烤箱版或者煎锅版适合我们这些忙成狗的上班族哦!
明火烤就非常有情趣!

放寒假了,一一回答了许多厨友做菜时遇到的问题,现已整理好写在“小贴士”里。提问之前麻烦先看菜谱下方“小贴士”哦!

用料  

五花肉

500克

大蒜

2瓣

生姜

2片

韩式辣椒酱

2勺

蜂蜜

2勺

芝麻油

2勺

生抽

2勺

芝麻

2勺

韩式烤五花肉的做法  

  1. 猪肉解冻,准备好所有调料。

    韩式烤五花肉插图1

  2. 生姜、蒜头切末。

    韩式烤五花肉插图2

  3. 切好。

    韩式烤五花肉插图3

  4. 依次加入所有调料。2勺辣椒酱

    韩式烤五花肉插图4

  5. 2勺生抽

    韩式烤五花肉插图5

  6. 2勺蜂蜜

    韩式烤五花肉插图6

  7. 两勺芝麻

    韩式烤五花肉插图7

  8. 2勺芝麻

    韩式烤五花肉插图8

  9. 拌匀。醃渍15分钟。

    韩式烤五花肉插图9

  10. 烤的时候有三种选择:
    1.家用煤气烤盘
    2.平底锅煎
    3.烤箱180度烤15分钟。

    韩式烤五花肉插图10

  11. 烤到肉片微卷,有少许焦斑,肉香四溢。既成。

    韩式烤五花肉插图11

  12. 空口吃,或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃!

    韩式烤五花肉插图12

小贴士

1.菜谱上用的不是五花肉,是梅肉(用来做叉烧的)。肉的口感也非常棒!
2.生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围!你乱来肯定不好吃了!(只要你照着这个比例来调味,我有绝对的信心!很!好!吃!要是有人觉得不好吃……这是不可能的!)
3.醃渍时间最长1个钟头啦,太长时间味道全部进去其实不好吃。(已经有厨友验证过了。)
4.家用煤气烤盘烤出来很香,不过烟很厉害哦!
 烤箱最方便,用上下火就可以。煎锅版最好操作啦。
5.关于使用什么牌子的韩国辣椒酱,基本上我不太挑牌子,只要买韩国原产的就可以,基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子,一定会推荐给大家。

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THE END
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