家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了

7.9
综合评分

学会就可以当你自己的拿手菜了,家庭聚会,朋友聚餐做这道菜很有排面,并且毫无难度。配菜超级随意,喜欢什么放什么。做一做试试看吧……

用料  

鸡翅 肥牛卷

香肠或午餐肉

土豆莴笋玉米

西兰花 油菜 香菜

金针菇 木耳 香菇

鱼丸 蟹棒 牛肉丸

腐竹 年糕 宽粉

适量

干辣椒 花椒

适量

盐 鸡精

适量

麻辣香锅调料或者火锅底料

1包

家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了的做法  

  1. 配菜完全根据自己喜好,今天家里聚会人很多,所以我准备也有点多。总之自己喜欢什么就可以加什么。藕片,土豆片别切太厚,不容易熟。

    家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了插图1

  2. 不容易熟的先煮,煮丸子,虾,鱿鱼,年糕宽粉。荤菜也可也用油煎熟,简单点就一起煮了,省事,味道也差不多。‼️ps:蟹棒一定带皮煮,也不要煮过烂,因为一会炒会碎掉!!!

    家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了插图2

  3. 水里加点盐,煮 青菜 蘑菇,金针菇  ,木耳玉米 等青菜 煮至9分熟。菜不要煮太烂,一会儿还要炒香。‼️ 腐竹,土豆片 是比较容易烂的食材,煮的时候控制好。否则炒出来就是一锅酱啦……

    家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了插图3

  4. 所有的东西都煮好捞出来控干水分备用

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  5. 起锅热油下花椒 干辣椒炒出香味,然后下继续炒香。

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  6. 下麻辣香锅调料,或者麻辣的火锅底料也可以。味道基本一样。

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  7. 把酱炒香

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  8. 下入煮好的荤菜和蔬菜等

    家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了插图8

  9. 大火翻炒,➕盐,鸡精调味。让调料味道均匀裹在每种食材上面。

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  10. 最后下香菜 出锅。

    家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了插图10

  11. 如果可以,直接端锅上桌,或炒完再装另一个漂亮的锅里,用锅当盘子,撒上芝麻 就相当有吃麻辣香锅的仪式感了!色香味俱全……端上桌大家都赞不绝口,看大家吃的开心超有成就感。

    家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太给撑场面了插图11

小贴士

1 配菜完全根据个人喜欢,荤菜不怕热量高的也可以用油炸,油煎,味道更好。
2 麻辣香锅调料和火锅底料味道基本一样,买不到香锅料就用火锅底料。
3 易碎食材 :腐竹,土豆片,蟹肉棒(煮熟后去皮) ,可以最后放进去搅拌,尽量保证食材的完整美观!

补充:  是的,就是如此简单。没自己试过的时候我也以为这道菜多难!现实中只要做过一次的就没有不成的。有些人调侃太简单,我想说,简单快捷的做出一道味道很棒的菜,这不正是大家追求的吗?一定要搞得很复杂才显得自己很牛掰?都不是专业的厨师👩‍🍳!简简单单挺好,就酱……  🍺!

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