吉野家牛肉饭(牛丼)

8.2
综合评分

自己做超级好吃的牛肉饭,味道和吉野家一样哦。方子来自@一夫食堂。调味料稍作变化,还是那么好吃。木有日本清酒就用了料酒,木有味琳就用糯米酒代替,貌似味琳这东东就是用糯米和曲酿制造的。
汤汁拌饭很下饭,呼啦呼啦吃了好多呢
第一次做材料减半了是2人份的量,一定要用肥牛肉做出来的口感才好。
有同学反映做出来偏甜,楼主上海人觉得可以接受,大家根据自身口味酌情当

用料  

洋葱

一个

肥牛肉

200克

料酒

35ml

米酒

35ml

酱油

50ml

400ml(先少放点,看情况添加)

20克(根据口味酌情添加)

吉野家牛肉饭(牛丼)的做法  

  1. 洋葱

    吉野家牛肉饭(牛丼)插图1

  2. 烧沸,放入洋葱料酒米酒,糖等(有亲们反映最后太多,建议大家不要一次加入所有,根据情况再少量添加。另不喜欢吃软软洋葱的亲们可以最后再放洋葱哈)

    吉野家牛肉饭(牛丼)插图2

  3. 然后放入肥牛肉

    吉野家牛肉饭(牛丼)插图3

  4. 肥牛肉划拉几下,去沫(改进:有美眉反映肥牛煮20分钟有点老,建议肥牛先焯水最后收汁的时候再放,用此步骤替代步骤5,谢谢这位美眉的建议!么么哒)

    吉野家牛肉饭(牛丼)插图4

  5. 酱油,中小火烧20分钟。让牛肉更入味,洋葱烧软。图中我水了放了有点多了

    吉野家牛肉饭(牛丼)插图5

  6. 汤汁收2/3干时就差不多了。

    吉野家牛肉饭(牛丼)插图6

  7. 浇在白米饭上,放稍许汤汁。开吃

    吉野家牛肉饭(牛丼)插图7

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THE END
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