家庭版羊肉汤

用料  

羊排

1000克

1大块

香菜

2根

1根

胡椒粉

适量

适量

枸杞

10粒

大枣

5粒

当归

5片

党参

2-3根

家庭版羊肉汤的做法  

  1. 羊排、羊杂解冻,羊排砍成小块,洗净备用。
    将所有配料洗净备用,大葱切断、老姜拍一下。

    家庭版羊肉汤插图1

  2. 铁锅刷底油润锅,下羊排,中火。

    家庭版羊肉汤插图2

  3. 炒至羊排变色,出油即可。

    家庭版羊肉汤插图3

  4. 将羊排放入砂锅中,加生姜、大葱段、党参、当归,适量盐,加水(一次性把水加够,熬出来的汤更好喝)。
    大火烧开后,转小火炖2个小时。
    加入羊杂,再炖半个小时。

    家庭版羊肉汤插图4

  5. 将炖好的羊排舀入汤锅中,加红枣和枸杞,电磁炉开大火。
    待羊肉汤熬开后,就可以吃啦😇。

    家庭版羊肉汤插图5

  6. 蘸碟原料:白豆腐乳、小米辣、蒜末、香菜。
    推荐搭配素菜:豌豆尖、大白菜、萝卜、粉丝、豆皮😋

    家庭版羊肉汤插图6

  7. 昨天发现,用羊肉汤煮饺子也是很美味的。

    家庭版羊肉汤插图7

  8. 吃完羊肉汤,泡适量干米粉。
    第二天早上,先烧一锅水,水开后放泡好的米粉,煮好后捞起,加入羊肉汤、香菜末,一碗热气腾腾的羊肉米粉也是极美味的。

    家庭版羊肉汤插图8

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THE END
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