红烧羊肉

从小听家里长辈总说:牛不韭,羊不姜。所以慢慢养成了习惯,辅料里没有姜。

用料  

羊肉

1000克

料酒

适量

花椒粒

适量粒

炖肉粉(十三香)

1勺

老抽

2汤勺

蚝油

适量

微量一点

红烧羊肉的做法  

  1. 羊肋排段冷水下锅,加花椒料酒焯水

    红烧羊肉插图1

  2. 另一个锅加葱段烧水

    红烧羊肉插图2

  3. 焯好水的羊肉放入热水中

    红烧羊肉插图3

  4. 炖肉粉(或十三香,也可以用大料,香叶,桂皮,草果,豆蔻)

    红烧羊肉插图4

  5. 加入老抽,蚝油,料酒等烧开,一点儿醋,锅盖转小火(想炖粉条就多一写水)

    红烧羊肉插图5

  6. 两小时加盐

    红烧羊肉插图6

  7. 加绍粉

    红烧羊肉插图7

  8. 开盖煮熟就可以

    红烧羊肉插图8

  9. 出锅

    红烧羊肉插图9

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THE END
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