无膻味的红烧羊肉

用料  

羊肉

500克

花椒

20粒

香叶

3片

少许

冰糖

20克

八角

1个

啤酒

1听

老抽

2勺

桂皮

1块

无膻味的红烧羊肉的做法  

  1. 羊肉焯一下水备用。

    无膻味的红烧羊肉插图1

  2. 起油锅,把姜和小米椒炒出香味后倒入羊肉煸炒。

    无膻味的红烧羊肉插图2

  3. 倒入一听啤酒去膻味。

    无膻味的红烧羊肉插图3

  4. 加入盐和老抽,入味加色。

    无膻味的红烧羊肉插图4

  5. 放入香叶、八角、花椒。汤料盖住羊肉,水开后中小火烧20分钟。加冰糖,开大火收汤汁出锅。

    无膻味的红烧羊肉插图5

  6. 一碗香喷喷的羊肉好了!

    无膻味的红烧羊肉插图6

小贴士

1.焯好水的羊肉要用冷水洗净。
2.汤水翻滚时把面上一层泡沫撇去。
3.小米椒用油超过会出辣味,不喜辣的可以不放,特喜辣的可以多放点。

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THE END
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