8.6
综合评分

塞上江南—宁夏的羊肉,肉质鲜美,鲜香而不膻。此面的主要食材便是宁夏的羊羔肉与紫蘑菇。

用料  

羊肉

半斤

紫蘑菇

8颗

韭菜

几根

土豆

半个

木耳

10朵

豆腐干

2块

芹菜

一颗

大葱

半根

香菜

一小撮

番茄

2个

宁夏羊肉臊子面的做法  

  1. 将羊肉的肥肉去除少许,羊肉切丁备用。

  2. 将番茄去皮切丁,将土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用。

  3. 将芹菜、韭菜、香菜切小段备用。

  4. 热锅,加油。油热后羊肉下锅煸炒,将油煸干,然后放入大葱继续煸炒,爆出香味后加入辣椒面(油泼辣椒面)。入调料,适量的酱油、料酒、醋、盐、糖。

  5. 接着放入番茄、土豆、豆腐干、紫蘑菇、木耳、芹菜继续煸炒。

  6. 另一个炉灶开始烧一锅水,准备下面。

  7. 加热水至羊肉臊子的锅中,调味,待另一个锅中的面熟后捞出,入碗,接着盛入羊肉臊子,加韭菜、香菜。一碗香喷喷的羊肉臊子面就完成啦。

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