超简单版清炖羊排

一直心心念念这清炖羊排,沾着自制韭菜花吃,别提多香了!之前在蒙古包吃过几次,简直太美味了,这次尝试自己做一下,既然是清炖我觉得应该只放就好,重点是看你买的羊肉好不好!我买的内蒙古羔羊小排,味道鲜美,做起来

用料  

羊排

2斤

小葱

两颗

花椒

二十几粒

一大根

料酒

三勺

十片

三小勺

香菜

几根

超简单版清炖羊排的做法  

  1. 羊排处理成小条块,浸泡血水一个小时

    超简单版清炖羊排插图1

  2. 准备材料,越简单越好, 花椒 山楂,放山楂肉更容易软烂!不放也行

    超简单版清炖羊排插图2

  3. 水开煮一下羊排

    超简单版清炖羊排插图3

  4. 很多人都是直接用这个汤,我这有孩子吃还是想焯一下水,放心点!第一次放点料酒煮开几分钟就行,同时另一个锅煮上矿泉水!这边煮好热水冲洗一下,第一次煮的时候,鲜味就很浓了

    超简单版清炖羊排插图4

  5. 另起锅烧矿泉水,烧开

    超简单版清炖羊排插图5

  6. 羊排,开水,调料都放入高压锅

    超简单版清炖羊排插图6

  7. 调料都放进去,放三勺,盖好盖子

    超简单版清炖羊排插图7

  8. 高压锅45分钟,也看各自锅的脾气,我这个出锅很香,脱骨软烂

    超简单版清炖羊排插图8

  9. 撒上小葱香菜点缀,完美。如果有韭菜可以放点打成泥,蘸着鲜榨韭菜花吃相当美味!个人觉得这才是灵魂!羊汤下面条孩子也很爱吃!之前不爱吃肉的小娃一顿吃两根羊排

    超简单版清炖羊排插图9

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