清炖羊肉

8.1
综合评分

我们一家都爱喝羊汤,尤其是冬季,一周必喝两次,不仅是有营养还好喝。其实羊汤适合一年四季喝,冬季喝尤为更佳,冬季喝可以滋补驱寒的,它具有暖中补虚,开胃健力,滋补肾气,养肝明目,健脾健胃,补肺助气等等的功效,朋友们要常常喝喽😄

用料  

羊肉(最好是羊排羊腿)

1斤

胡萝卜

1个

白萝卜

一节

半根

干山楂片

5片

花椒

10粒

适量

香菜

适量

白胡椒粉

适量

一小块

清炖羊肉的做法  

  1. 羊肉切块后用凉水洗泡去除血水

  2. 砂锅内加水放羊肉,中火烧开后,撇去浮沫

  3. 段、片、干山楂片、花椒、放入锅砂内,大火烧开,该小火(文火)慢炖2个小时左右

  4. 起锅前20分钟,放入胡萝卜和白萝卜,再加入(放早了,容易不软,不鲜)

  5. 上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫,大功告成啦😄鲜美的清炖羊汤,展现面前,还等什么朋友😝

小贴士

1,锅里水开后一定转小火慢炖,同时放干山楂片,这样容易加快软的程度
2,放除了以上调料,不要再放其他的调料,再去羊肉的膻味的同时还要保持汤的美味
3,不要早放,否则不鲜还不易软

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THE END
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