健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋

做了很多次了……
很好吃😋
尝试一下!!

用料  

羊排

别太肥

1根

几片

孜然粒孜然粉

多一些

白芝麻

适量

适量

健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋的做法  

  1. 羊排不要冻很久的那种。
    毕竟食材新鲜才是料理好吃的前提,否则只有重油重去遮盖它原本的味道,这个做法就不要尝试了,只能红烧比较好。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图1

  2. 羊排肉很薄,不用泡太长时间。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图2

  3. 冷水入锅,放段和,肉上的肥油先不用去掉,一会再操作。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图3

  4. 的用量稍微多一点,因为会有一部分融进水里,小火煮30分钟左右,这时候可以去做其他事情了。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图4

  5. 煮好后捞出,把你认为不需要的肥油去掉。

    1 鸡肉小花会建议大家把油全部去掉,用剪刀剪它个干干净净;
    2 羊排却不同,我觉得要稍微留一点;
    3 如果有大块油可以选择少许切成小丁,烤过非常好吃,此时我们不应该浪费这一口满足。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图5

  6. 配料依旧是小花的风格,非常简单:孜然粉孜然粒白芝麻

    羊肉离不开孜然,我选择粉和粒一起放,被烤过的孜然粒配着羊肉香很好吃;
    如果煮的时候放的少,这时候可以加点。

    白芝麻同样是增香,和肉的口感形成对比,同时降低油腻,不可缺少;

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图6

  7. 正巧拍照这次是几根瘦骨头,嘻嘻,我一般用刷子蘸上刷匀。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图7

  8. 这点肥油留下滚一滚料一起烤。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图8

  9. 烤箱200度预热后放入羊排烤15分钟,具体时间根据肉大小调节。

    【 溅油 】
    烤箱烤肉不得不说的话题是溅油,15分钟之内基本是不会溅的,大家放心;

    如果溅也是在最后2分钟,还想继续烤就把下加热管关掉,或者用厨房纸吸油。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图9

  10. 趁热乎就开始吃吧,不多描述了,就是来馋你们的!

    孜然粒和白芝麻必不可少,被羊油滋润烘烤后,变得特别好吃。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图10

  11. 油渣渣在这里,右下角呀!

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图11

  12. 吃几块,你看着办!
    别看肉不多,但脂肪含量相对高一点,不要贪多哦。

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图12

  13. 好吃😋又简单

    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图13

  14. 小花记录自己的低卡饮食,写了公众号:
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    健康低卡——零失败烤羊排&超级好吃😋插图14

小贴士

1、羊排通过先水煮,后续快速高温烘烤让表皮酥脆,羊肉嫩嫩的,不柴不硬,水分保持的刚刚好。

2、如果直接烤一般时间偏长,羊排肉比较薄,表面没有油脂均匀覆盖,大多情况下会变硬。

3、如果选择锡纸包着烤没有很快速的消耗油脂,会有些油腻。

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THE END
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